发布时间：2014-03-19 17:03:13
尼加拉瓜近年来也大力发展经济，复苏咖啡业。尼国北部靠近洪都拉斯的三个产区新塞哥维亚（Nueva Segovia）、希诺特加（Jinotega）和马塔加尔帕（Matagalpa）海拔约700～1，700米，质量较稳定，豆粒较大且有独特的尼加拉瓜味，逐渐受到精品界重视。
尼加拉瓜近年来也大力发展经济，复苏咖啡业。尼国北部靠近洪都拉斯的三个产区新塞哥维亚（Nueva Segovia）、希诺特加（Jinotega）和马塔加尔帕（Matagalpa）海拔约700～1，700米，质量较稳定，豆粒较大且有独特的尼加拉瓜味，逐渐受到精品界重视。
所谓的“尼加拉瓜味”是指风味较低沉，巧克力、焦糖甜香、杏仁味明显，酸味较低，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。也就是说，尼国咖啡喝来较闷香，可能是与海拔较低或水土有关，主要品种为卡杜拉。尼加拉瓜豆体型肥硕，有闷香倾向，深浅焙皆宜。若采浅焙，出炉前三十秒，不妨熄火滑行，风门关小，较易发展杏仁香气。
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