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咖啡加盟行业玩法再多把品质做好,未来才更好

发布时间:2019-03-14 16:13:33

咖啡加盟行业玩法再多把品质做好,未来才更好

经营一家咖啡加盟店,有人可以在优雅中获得财富,有人却门可罗雀无奈关门。这主要是经营方法的问题。

1、竞争分析
咖啡店的竞争分析,涉及前期的咖啡加盟店商圈分析,要分析形成直接及间接竞争的咖啡店数量,及其在商圈内的影响力,要避免过度竞争,导致事倍功半的情况,影响咖啡加盟店的利润。

2、消费群体分析

不同的商圈,意味着主流消费群体不同,则需要根据不同的消费群体特征,制定咖啡店的设计风格,迎合消费者的环境体验需求。
在咖啡加盟店的产品方面,要根据不同的消费群体,制定不同的菜单,满足他们对于产品的需求,这样才能抓住更多的回头客,扩展咖啡店的知名度。
消费者是咖啡店盈利的核心,怎么满足消费者的需求,是每一个运营环节都要细致考虑的问题。

3、员工管理

员工管理的核心,就是服务。迎宾、引领、点单、巡桌、结账、欢送等,每一个小的细节化的服务,都能让消费者对咖啡店的认同感产生不同的感触,优质的细节化服务,能让消费者的满意度上升,有助于回头客的积累及口碑的宣传。

4、活动营销

1)日常的优惠活动,促进消费。
(2)节日及特殊的主题,进行相对的主题活动策划。
(3)活动可以以礼品、优惠券、打折等方式来进行,可以将此次的优惠延展到下一次的消费。例如,本次消费满多少,下次消费打折等。
(4)在日常的营销活动中,也可添加满意度调查,改善之后,可邀请提出问题的消费者再次进店体验,以笼络消费者的心。
 
这几年,随着中国咖啡市场利好,杀进来很多之前不是从事咖啡行业的人,并带来一些新的玩法,如:自助咖啡机、无人咖啡馆、地铁业态咖啡品牌等新零售咖啡商业模式,这种商业模式对于有创业开咖啡店想法的人来说是长久致富的最好选择吗?一说O2O,就会出现上千家O2O,最后他们都去哪里呢?除了某宝、某团等这些做的特别好的,几乎一家都不剩。为什么呢?经验告诉我们不管市场玩法再花哨,创业不能急功近利,否则只有死路一条!
 
做工匠该做的事
德国的汽车,西方的奢侈品,为什么能够受到大家高度好评与欢迎?因为他们把一件事情精雕细刻,做到无比极致的状态!这也是猫窝咖啡一直追求的。
 
从咖啡豆选择,猫窝咖啡走遍世界10大咖啡产地,经过多重筛选出100%阿拉比卡原豆,再由烘焙工厂根据中国人口味经过上千次烘焙和杯测后,确定的“中深度”烘焙方式,从而激发咖啡固有的香醇口味,减少咖啡的苦与涩,为中国的顾客奉上一杯完美口感的咖啡。

 
有品质服务又贴心,近悦远来
 
所谓近悦远来,就是如果你把跟你的人服务好了,其他人自然就来了。
在高品质产品基础下,猫窝咖啡对待顾客,从店面的服务礼仪开始严格要求店员,从仪表、妆容到进店欢迎语-点餐指引等,均是按照猫窝咖啡服务标准执行,能感受到在猫窝咖啡被一种“爱”的氛围所萦绕。对加盟伙伴,从前期沟通-选址调查-设计装修-后期开业培训-店面运营各个环节做到极致,只有把眼前这些事情做好了,才会有客流,才会有人不断购买,这样的咖啡加盟店的生意才能红火!


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