玛琪雅朵（Macchiato）

 

“Macchiato”是意大利语，意为“烙印、弄脏”。传统的玛琪雅朵制作比较简单，在浓缩咖啡中添加一些奶泡，牛奶（奶泡）比较少，通常和浓缩咖啡的比例为二比三。

 

玛琪雅朵的制作方法和卡布奇诺相近似，只是有两点略有不同：一、再加入奶泡之后，需要在奶泡表面上再撒一些豆蔻粉或者肉桂粉；二、玛琪雅朵覆盖的奶泡要用咖啡匙整理成圆形，像一顶扁圆的帽子。

 

有人喜欢在玛琪雅朵的奶泡上淋上一些焦糖，这样做出来的玛琪雅朵被叫做“焦糖玛琪雅朵”。

 

阿法奇朵（Affogato）

 

阿法奇朵是一种意大利式咖啡，其制作方法是在一份浓缩咖啡中加入适量冰淇淋，冰淇淋遇上热咖啡后渐渐融化，就好像沉没在咖啡中一般，因此意大利人也把这种咖啡叫做“Drowned”。