众所周知，在企业的运作中，战略规划是所有市场营运的前提，一个企业想要长期持续发展，必须要有一个明确的发展战略做为指导，在战略的规划下进行各种资源的整合利用，好的战略可以为企业的发展奠定优胜基调。经营咖啡店也是如此。今天小编就给大家讲讲咖啡店的创业计划书应注意哪些方面。

 

一、基本情况介绍

 

基本情况包括创业者个人情况介绍和咖啡店概况（咖啡店定位以及未来发展前景）。人们都说“知己知彼，百战不殆”，想要成功，要了解敌人同样也要充分了解自己，同时也要让融资者对你有个初步了解从而取得进一步信任。个人情况介绍包括：工作经验、个人学历、受过培训、家庭经济状况。

 

咖啡店定位：定位是成功开咖啡店的第一步，定位明确，未来的发展方向就不会迷茫。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与其他行业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。

 

咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。

 

二、咖啡店的投资预算

 

明确定位之后就该考虑资金问题了，投资一家咖啡店需要多少钱？多少钱才能收回投资？这是许多创业者开咖啡店之初遇到的常见问题。就我个人经营来讲，投资一家咖啡馆可能不需要太多钱，15——30万元即可，但也可能投资很多钱，100万元、200万元也有可能。这取决于所在的城市、所在的商圈，取决于所开设咖啡馆的经营定位，当然也取决于你的装修设施及设备的投入。

 

而预估一个理想咖啡馆的投资金额是投资计划的前提。所谓有多少钱，做多大事。做事前要先看看这个事情需要多少钱，自己能否承受得了，再作打算。

 

咖啡馆前期投资的资金组成如下。

 

房屋租赁及租金：第一个月的房租加三个月的押金或一年的租金加上一个月的押金，如果是转让店面，那还要涉及转让费用。

 

工程设计及施工：

 

（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

 

（2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。

 

（3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

 

家私设施：沙发、桌、椅、货架；音响系统。 

 

产品设备及器具：

 

（1）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。

 

（2）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。净水机、咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。

 

磨豆机，价格在330—480元之间。

 

冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。

 

制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。

 

首次原物料：包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用，如果是咖啡＋点心＋简餐，还需要购买奶油、面粉、鸡蛋、沙拉、牛肉、蔬菜、水果等。

 

证照办理费用：营业执照办理费、登记费、保险费。

 

广告宣传投入：印发传单，开设微信公众平台，实行“转发”有礼等活动，扩大咖啡店知名度。

 

流动资金：咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。

 

如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。