这里的品种颇为多样，一九三一年引进蓝山铁比卡，一九五○年从肯尼亚引进波旁，一九六二年从巴西移入新世界和卡杜拉，为精品咖啡生产奠定了基石。

 

阿拉比卡主要栽植于西部高地的瓦吉山谷，以席格利庄园为代表，东部高地则以基梅尔庄园、阿罗卡拉庄园、戈罗卡庄园以及阿珞娜庄园最有名，40％的岛民以种植咖啡为生。由于咖啡品种与印度尼西亚不同，海拔也高于苏门答腊，加上采用水洗处理，PNG咖啡的“地域之味”迥异于印度尼西亚的闷香与低沉味，反而较类似中南美的明亮调，甚至有点非洲味。PNG精品咖啡喝不到另类的木香或药草味，风味远比印度尼西亚“正派”，上扬酸香明显，有时还喝得到橘香与花果味，焦糖的甜香味突出且持久，略带香料味和巧克力香。谁说亚洲没有明亮的咖啡？