二○○○年至二○○六年，牙买加咖啡产量介于1，260～2，们0吨之间，蓝山约占总产量的25％，即每年正宗蓝山的产量约300吨至600吨，其中90％被日本人包下，不贵也难。

 

牙买加认证的正宗蓝山咖啡产区是指东部四个行政区包括圣安德鲁、圣托马斯（St，Thomas）、圣马丽（St Mary）与波特兰（Portland），恰好是蓝山横跨的山麓区域。海拔在1000～1700米，面积大概只有6100公顷，唯有在此区域栽植且符合1000～1700米的海拔高度，才是正宗蓝山。即便栽种在此四个行政区域内但海拔只有500～1000米就不得称为蓝山咖啡，而是低一级的牙买加高山咖啡（Jamaica Ⅲgh Momtain）；海拔低于500米，则为更差的牙买加上选咖啡（Jamaica supreme）。此四大区域外的其他1，21万公顷的咖啡栽植区，也不能叫蓝山咖啡。牙买加官方对蓝山咖啡有严格规范。请切记：牙买加咖啡顶多只有25％符合蓝山资格。