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粗壮豆闹正名争精品(一)

发布时间:2014-03-27 11:30:51

罗布斯塔的发现虽比阿拉比卡晚了一百多年,过程却挺有趣,要归功于两名英国探险家――李察?波顿(Richard Burton,与已故英国男星同名同姓)和约翰?斯皮克(John Speake)。一八五七年,两人溯尼罗河而上,寻找它的源头,最终只航抵目前的乌干达,就宣告放弃。他们虽未发现尼罗河源头,却意外找到咖啡新品种。两人很肯定它与阿拉比卡不同,可惜并未替新品种命名,否则罗布斯塔很可能变为“李察?波顿”咖啡!
 
一家比利时公司最先以“罗布斯塔”(Robusta)为名营销这种非洲新品种咖啡。因为罗布斯塔的体质、产量与抗病虫害能力,远超过体弱的阿拉比卡,因此咖啡农乐于栽植这种更有经济效益的新品种并主销欧洲市场。
 
阿拉比卡与罗布斯塔同为咖啡属底下的不同品种,命运却天壤之别。罗布斯塔好比命贱的灰姑娘,注定要蓬头垢面抬不起头,而她的半血源姐妹阿拉比卡却一身贵气,优香宜人。如今,咖啡界久遭歧视的灰姑娘,决定站出来捍卫自身权益,洗刷污名,与阿拉比卡分享精品美名。
 
多年来,粗壮豆的身价只有阿拉比卡的三成至四成左右。二〇〇二年在吉隆坡举行的世界茶与咖啡盛会上,改变了粗壮豆的恶运,“精品罗布斯塔世界联盟”(World Alliance of Gourmet Robustas)宣布成立。几年来该组织在创办人皮埃尔?勒布拉什(Pierre E Leblache)运筹帷幄下,倡导水洗罗布斯塔精品豆,大幅提升了粗壮豆的质量与声誉。二〇〇七年,罗布斯塔的国际行情已跃升到阿拉比卡豆的⒛%,逐渐洗刷罗布斯塔的贱豆恶名。
 
其实,美国人是粗壮豆沦为贱豆的始作俑者。二十世纪五十年代,伦敦罗布斯塔期货市场成立时,粗壮豆的行情与阿拉比卡不分上下。欧洲是粗壮豆最大消费国,这与早期欧洲在非洲与亚洲的殖民地盛产罗布斯塔有关,因此欧洲人早已习惯了粗壮豆特殊风味与高咖啡因含量。但美国并无这段渊源,很少接触罗布斯塔。
 

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