最早的咖啡馆出现在阿拉伯地区和土耳其，随着咖啡传入世界各地，咖啡馆也在我们这个星球的每一块文明的土地上蓬勃发展起来了。

 

欧洲最早的咖啡馆出现在伦敦恶化威尼斯，其后几乎是一夜之间，咖啡馆就遍布了所有的欧洲城市，而且随着时代和社会的发展，咖啡馆在数量剧增之外，无论从形式上、种类上和内涵上都得到了长足的发展。咖啡馆在欧洲的出现意义非比寻常，它不仅培育和造就了一种咖啡文化，更是进而形成了一个支撑欧洲走到现代文明的中产阶层，几乎影响了其后欧洲文明发展的整个过程。

 

美国自十七世纪中后期出现了第一家咖啡馆之后，这种让人们得到休闲和愉悦的场所便层出不穷地涌现出来，如今恐怕最权威的统计机构也无法告诉人们在美国究竟有多少家咖啡馆。咖啡馆在美国不仅仅是生活休闲的必须，更以其在历史上曾经的经历，成为北美地区人民反抗殖民统治的一种象征，更是崇尚自由人权的美国社会的精粹。从二十世纪五十年代后期起，美国的咖啡馆引入了娱乐表演，最常见的是乡村乐手们的吉他弹唱，为美国得乡村音乐和流行乐的发展作出了不可或缺的贡献，如琼·贝兹（Joan Baez）和鲍勃·迪伦（Bob Dylan）等著名歌手都是从咖啡馆开始他们的职业演艺生涯的，儿派翠西·亚巴柏（Patricia Barber）的代表作《蓝调咖啡馆》（Café Blue）也是为纪念她演艺生涯开始的地方——蓝调咖啡馆（Coffee House Blues）而命名的。